徳寿 光星店；札幌を中心に昭和54年創業の韓国風焼肉のチェーン店。自家製キムチ、牧場の運営、チェーン店約20店舗、更にはエストニアなどにもグループ店があり、味も経営もチャレンジしているお店です。

特徴

タレに漬け込む焼肉の味付けも、本格的な手造りキムチも、韓国風な味です。

梨湖フーズ株式会社が運営していて、同社は2014年からエストニアやフィンランドでもTOKUMARUというお店を展開しています。

カフェバーや、牧場、自社製品の開発や通信販売などこの43年間の中で大きく成長し、味だけへの探求に足りず、様々な展開をしているところも魅力的な会社です。

肉は道内産だけではなく、国内からの取り寄せということです。また日によって仕入れが変わる部位もあり、肉へのこだわりや、手作りのキムチへのこだわりなど味への探求も怠っていない姿勢が、訪問した時の味で分かります。

こちらの店舗は撮影がぶれてしまっているのですが、西洋風なお洒落な作りになっています。
隣の席とは頭が隠れるガラスで仕切られているため、若干個室的な落ち着きを感じられます。

札幌市内で良く見かけていましたが、とある時道内の方が今日の自分の誕生日に奥さんが徳寿でお祝いしてくれる、ととても嬉しそうに話していて、そういうちょっとした記念日にも行ける素敵なお店だと知り、第一回目は訪問しました。実際に価格もリーズナブルで、味付きのお肉も美味しくて何度か訪れています。

注文方法

席にあるボタンを押して店員さんを呼び、注文します。

お料理

味付きカルビです。薄めですがタレが甘味があってとても美味しいです。

他にネギ塩タンやチョレギサラダやチヂミなども注文しました。

サラダは韓国のりがかかっていて、根菜類がパリパリに揚げてあったり、パリパリな根菜類と生の触感の葉物類と韓国のりのまた違うパリパリが重なって更に美味しいソースで多めなのに、すぐになくなりました。

タレが複数種類用意されていて、都度味を変えることができて、楽しいです。すりおろしにんにくも用意されているので、お肉とニンニクで元気倍増です。

お値段

和牛上カルビタレ　1100円
ネギ塩タン　980円
チョレギサラダ　500円
チヂミ　500円

ちょっとこの日のレシートが見つからず詳細ご案内できずすみません。

アクセス

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