【大晦日；おせち料理】｜行くぞ！北海道

Contents

北海道の大晦日

北海道の大晦日は、年越しそばとおせち料理を食べるそうです。
もちろん本州でもおせち料理は大晦日にできていますが、
年が明けないと食べないので、不思議です。

北海道では、小さめの花咲蟹ならお正月に
お手頃価格で手に入るので豪華です。
これで1500円くらいでした！

年越し蕎麦には、海老天ぷらがぜひ欲しいものです。
今年は、初めて海老を市販品ではなく買いました。￥580でした。

天ぷら海老の値段を見ると、海老を多めに買っておせちにも使ったほうが安そうだったので、海老を買いました。

4尾を海老天にしました。蕎麦用です。
結果蕎麦のつゆを作る時間がなくなり、つけ蕎麦になりました。
ま、いいでしょ。

海老の残りをうま煮にしました。
おせちの主役と年越し蕎麦の名脇役を、割安で作れました。

大好きな栗きんとんも作ります。栗は既製品ですが、さつまいもを買えば
こちらも割安で作れます。
さつまいもとくちなしの実を中火でゆっくり煮ます。

さつまいもに綺麗な黄色が着色していきます。

できたら、砂糖とみりんを入れてミキサーでががっと混ぜて

栗と煮て水分を飛ばして出来上がりです。

大根とニンジンを細目に切り、塩をつけておきます。

しんなりしたら汁気をよく絞り、酢とみりんと砂糖を混ぜて、胡麻を振りできあがりです。

あとは、既製品のお豆やかまぼこなどなどをお重に詰めてできあがりです。

簡単ですが、買い物も含めて3時間強はかかりました。